示范区市场监管分局：闭环管理织密小餐饮安全防护网

为切实筑牢小餐饮店食品安全防线，规范经营行为，守护群众“舌尖上的安全”，12月18日，示范区市场监管分局创新推行“检查—整改—约谈—培训”全链条闭环管理模式，将监管责任细化到每个环节、落实到每个岗位，推动小餐饮食品安全监管工作走深走实。

 分局坚持问题导向，以“钉钉子”精神抓实闭环管理各环节，确保监管无死角、隐患全清零。在全面排查环节，组建执法小组对辖区内200余家小餐饮店开展“地毯式”清查，重点紧盯从业人员健康证明持证情况、餐饮具清洗消毒流程、后厨“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施配备及使用、食材采购索证索票等关键内容，在精准整改环节，实行“一户一策”整改机制，对排查发现的问题现场开具《责令整改通知书》，明确整改标准。执法人员现场指导整改；确保问题整改不打折扣、不留死角。

 为进一步提升整改效果，分局副局长禹鹏德结合在排查中发现的共性问题与突出隐患，对经营户采取集中与单独相结合的方式开展针对性约谈，当面反馈问题、解读法规、明确整改要求，累计约谈23人；培训上，通过“政策解读+案例分析+实操演示”模式开展培训，累计培训64人次，强化经营户责任意识，填补其食品安全知识盲区。 

下一步，分局将持续深化闭环监管机制，进一步优化“排查—整改—复查—巩固”的监管流程，以精准监管、严格执法筑牢食品安全防线，让群众吃得更安心、更放心。