靠前服务守“新”关 示范区市监分局为新办学校食堂筑牢安全防线

新学期开学临近，为保障新办学校食堂顺利启用，守护师生“开学第一餐”安全，8日18日，示范区市场监管分局应滨所主动下沉服务，对辖区新办学校食堂开展全方位食品安全指导，助力新食堂从筹备阶段就实现规范起步、安全运行。

在硬件布局优化上，工作人员深入食堂后厨现场“把脉”，对照食品安全操作规范，逐项检查粗加工、切配、烹饪、备餐、洗消、仓储等功能分区的合理性与流程顺畅度，针对发现的布局细节问题当场提出调整建议，从硬件源头夯实食品安全基础。